Receta Salsa Tabasco

Aprende a cocinar en tu casa una de las salsas más famosas de la historia.

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Salsa Tabasco

La más famosa de las salsas picantes
Tiempo de preparación 1 h
Plato Acompañamiento
Cocina Americana
Calorías 20 kcal

Equipment

  • 1 Cuchillo
  • 1 Procesador de alimentos
  • 1 Olla mediana
  • 1 Cuchara
  • 1 Licuadora
  • 1 Embudo
  • 1 Frasco de vidrio
  • 1 Colador

Ingredientes
  

  • 500 gr pimiento tabasco
  • 500 ml Vinagre de Manzana
  • 2 cda Sal

Elaboración paso a paso
 

MEZCLAR LOS INGREDIENTES

  • 1 Escoge vinagre blanco de alta calidad que sea destilado.
  • Como la receta tiene tan pocos ingredientes, es importante utilizar la mejor calidad que puedas conseguir. Evita jarras de vinagre de marcas desconocidas y escoge uno de calidad en botella de vidrio. Asegúrate de que sea vinagre blanco destilado.
  • 2 Selecciona chiles tabasco frescos y maduros sin imperfecciones.
  • Escoge unos de un color rojo vivo y parejo. Evita los que estén enjutos o manchados. Si tu mercado local no vende chiles tabasco o si cultivas otro tipo, puedes experimentar con cualquiera de ellos.[2]Si vas a probar chiles diferentes, escoge las variedades picantes. Lo ideal es que sean rojos, pero podrías experimentar también con el color.Algunos chiles picantes alternativos son los de las variedades serrano, habanero o cayena.
  • 3 Deja que la salsa hierva a fuego lento por 5 minutos. 
  • Una vez que esté hirviendo, disminuye el fuego a lento. Deja que se cocine así por unos 5 minutos. Para estar seguro de que no los vayas a calentar por mucho tiempo, programa un temporizador. Luego, sácalos del fuego inmediatamente. Revuélvelos cada cierto tiempo, pero trata de no pararte directamente sobre la olla y respirar profundamente. El vapor que sale de la salsa picante puede irritarte los pulmones y las fosas nasales.
  • 4 Enfría la mezcla por completo.
  • Apaga la estufa y saca la olla del calor. Cubre la mezcla holgadamente y deja que se enfríe por completo antes de hacerla puré.[9]No vayas a triturar la salsa hasta que se enfríe. Cuando está caliente, su consistencia es más ligera y el resultado final podría ser demasiado aguado.

COCINAR LA SALSA

    COLAR LA PULPA Y CONSERVAR LA SALSA

      Keyword tabasco